很多人對這個巧克力捲有興趣
食譜和做法來了！
【食譜】
A:中粉500奶油50鹽5糖80蛋1.5個水130速酵5
B:巧克力大理石片300g
做法：將A料全部拌勻,打至光滑即可(不用出筋)
冷凍鬆弛15分,分成4-5團再,分次用壓麵機壓4-5次至光滑(也可手桿)最後一次用最薄的段數(約1mm厚)壓成寬度約15公分的長薄片
大理石片也分成4-5份(跟麵團一樣份數)用小塑膠帶裝著桿成薄片,再切開袋子,用刀子切成比麵團寬度略小的長條再舖上,將麵團由長的那端捲起成細長麵團,再用剪刀剪小段(約麵團直徑2倍),依序排入烤盤,再用刀子或剪刀剪出缺口,後發50分,
烤前表面刷鮮奶,用200/190烤約18分鐘左右(依各家烤箱溫度調整,上色即可)
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